L'École Hôtelière des Laurentides (EHDL) est une école publique de la Commission scolaire des Laurentides, laquelle relève du Ministère de l'Éducation, du Loisir et du Sport du Québec. L’EHDL offre chaque année, à près de 300 élèves inscrits à temps plein selon la formule Alternance travail-études, un enseignement professionnel dans près d’une dizaine de métiers reliés aux secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation.
1972
La Polyvalente des Monts, à Sainte-Agathe-des-Monts, crée une section dédiée à l'enseignement de la cuisine et du service de table. Le jour, on y donne des cours variés aux jeunes élèves tandis que les cours du soir permettent aux adultes d’apprendre le métier ou de se perfectionner. Ainsi, dès les années 70, nous mettons notre grain de sel dans la qualité de la formation du personnel des hôtels, des restaurants, des bars et des institutions des Laurentides, de Montréal et des alentours.
1983
Ce centre de formation professionnelle en hôtellerie, restauration et alimentation devient l’École Hôtelière des Laurentides. À cette occasion, le centre de formation emménage dans une ancienne école primaire de Sainte-Adèle. Par cette localisation au cœur des Laurentides, elle élargit son accessibilité régionale tout en se rapprochant significativement de Montréal.
1995
Reconnue comme la seule institution du ministère de l'Éducation, du Loisir et du Sport du Québec à offrir uniquement de l'enseignement en alimentation, hôtellerie et restauration, l’École Hôtelière des Laurentides lance des travaux d’une valeur de plus de 5 millions de dollars dédiés à l’agrandissement et la modernisation de ses installations.
2000
Obtention du prix École hôtelière de l’année décerné par l’Association des hôteliers du Québec.
• Présentation du concours international « Meilleur sommelier du monde » avec la participation de 30 pays;
• Création de l’Académie Québécoise du Vin (A.Q.V.), un centre intégré à l’École Hôtelière des Laurentides.
2008
Le 6 novembre, l’École Hôtelière des Laurentides a célébré son 25e anniversaire d’existence dans ses installations de Sainte-Adèle, bien que dans les faits, ses formations en cuisine et hôtellerie étaient déjà réputées dès le milieu des années 70.