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Longtemps réservées aux grands hôtels et grands restaurants, la démocratisation du goût et la connaissance des vins démontrés par les consommateurs incitent de plus en plus d’établissements du secteur de l’hôtellerie et de la restauration à se doter d’experts en accord vins et mets. En plus d’acquérir des connaissances liées à la provenance, à l’élaboration et aux propriétés des vins, spiritueux et autres boissons, la formation en sommellerie met également l’accent sur la gestion des stocks d’une cave à vins.

Contenu du programme (5314)
  1. Évolution de sa pratique professionnelle
  2. Analyse organoleptique
  3. Élaboration des vins
  4. Vins d'Europe
  5. Vins des pays non européens
  6. Spiritueux et boissons
  7. Gestion de la cave à vins
  8. Cartes des vins, des spiritueux et d'autres boissons
  9. Conseil et service des vins et d'autres boissons

    Total : 450 heures

Qualités et aptitudes requises
  • Autonomie
  • Esprit critique
  • Facilité à communiquer
  • Courtoisie. patience et entregent
  • Leadership
  • Minutie
  • Diplomatie

Horaire
De jour du lundi au mercredi 6h30/jour
Durée: 450 heures

 Coûts: 220$ (incluant carte d'identité, agenda scolaire, cahiers d'exercices, épinglette or et débardeur noir avec logo) 
Aucun frais d'inscription ou d'ouverture de dossier
Transport collectif inter municipal gratuit pour nos élèves (trajet entre Mont-Tremblant et Saint-Jérôme)

Conditions d'admissibilité
  • Être titulaire d'un diplôme d'études professionnelles (DEP) en service de la restauration;

    OU

  • Exercer depuis au moins 1 an un métier ou une profession en relation avec ce programme d'études et réussir les épreuves théoriques.

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